10 juuni 2014 Pane hirss haudepotti, lisa vett nii palju, et seda oleks umbes 0.5 cm üle hirsi. Seejärel pane peale riivitud köögivili. Hauta, kuni hirss on pehme .Seega hirss on gluteenivaba, seega sobib kasutada nisu jt teraviljade talumatuse korral. Hirss on ka üks väheseid leeliselisi tervilju, seda on väga kerge seedida ja ta on harva allergiat tekitav. Mainimata ei saa jätta sedagi, et süsivesikute sekka paigutuvad ka hirsis leiduvad kiudained.Hirss on ka üks väheseid aluselisi (leeliselisi) teravilju, seda on väga kerge seedida ja ta on harva allergiat tekitav. Suure kiudainetesisalduse tõttu kaitseb hirss südamehaiguste, diabeedi ning vähi vastu.Viimastel aastatel on diabeedi ravimine sidruniga muutunud väga populaarseks. Kõige tõhusam ja efektiivsem populaarne retsept on diabeediga sidruni Munad süüakse ilma munakollase, mõni aasta teravilja (riis, hirss, tatar) ja kreeka .
Diabetes has reached epidemic proportions. Most of the morbidity, mortality, and cost of type 2 diabetes is related to cardiovascular complications (1). These complications can be decreased by improving glycemic control (2,3).Suure kiudainetesisalduse tõttu kaitseb hirss südamehaiguste, diabeedi ning vähi vastu. Hiina meditsiinis on teada hirsi põrna tugevdav toime. Hirss sisaldab goitrogeene (aine, mis takistab kilpnäärmehormooni moodustamist), seetõttu ei tohi seda regulaarselt tarvitada hüpertüreoidismiga inimesed.Mineraalühendite vaatevinklist on hirss toidupalana inimesel igati arvestatav kaaliumi-, magneesiumi- ja fosforiühendite allikas, kirjutab Fitlapi blogi.Hirsi mikrotoitainete nimistust väärivad mainimist mangaan, vask, tsink, raud ja mittemetallidest eriti just orgaanilistesse ühenditesse talletunud räni.Hirss on hästi seeditav ja sisaldab palju mineraalaineid – räni, rauda, magneesiumi, kaaliumi, fosforit jt – ning B-rühma vitamiine. Hirsitange saadakse hirsiteradest tuumade vabastamise ning lihvimise teel, neist valmistatakse putru, suppi jm. Tangud on ümmargused, kollased, mati pinnaga ja hästi märgatava pruunika idutäpiga. Enne keetmist on soovitatav tangu sooja veega pesta.